Υλικά:

  • 2 αυγά
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 3/4 ποτηριού λάδι
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού SPARTI’S JUICE
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 πορτοκάλια
  • ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Για την ετοιμασία του cake, θα χρειαστούμε ένα μίξερ χεριού. Αν δεν έχουμε μπορούμε βέβαια να το ανακατέψουμε και στο χέρι.

Πρώτα θα ετοιμάσουμε τα υλικά που χρειάζονται κάποια προεργασία και μετά θα τα ανακατέψουμε όλα μαζί.

Αρχίζουμε πλένοντας πολύ καλά τα πορτοκάλια. Ακολούθως τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τα βάζουμε στο multi.

Τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν χυλός.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε ένα – ένα τα αυγά μας.

Προσθέτουμε την ζάχαρη.

Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι.

Προσθέτουμε το λάδι (χρησιμοποιήσαμε ελαιόλαδο άλλα το ηλιέλαιο ταιριάζει πολύ καλύτερα).

Προσθέτουμε το baking powder.

Προσθέτουμε τη βανίλια.

Προσθέτουμε το χυλό πορτοκαλιού που ετοιμάσαμε στην αρχή.

Και τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι.

Με την βοήθεια το μίξερ χεριού αναμιγνύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μας.

Το μίγμα μας είναι έτοιμο.

Θα χρειαστούμε μια μέτρια φόρμα με τρύπα στο κέντρο.

Αφού τη λαδώσουμε και αλευρώσουμε είναι έτοιμη να υποδεχτεί το μίγμα μας.

Γεμίζουμε την φόρμα μας με το μίγμα και είμαστε έτοιμοι για το φούρνο.

Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς C.

Είναι ψημένο, όταν, δοκιμάζοντας το με μαχαίρι που θα μπήξετε στο κέντρο του, βγαίνει στεγνό.

Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα.

Και το γαρνίρουμε (προαιρετικά) με ζάχαρη άχνη.

Κέικ με πορτοκάλι